従来より、かきの加工品は数多く存在しましたが、生かきとして利用できないものを加工品に利用する商品がほとんどでした。
味も化学調味料や保存料を複数使っているのでかき本来の味が失われているものが多く、
「これでは広島県産かきのお土産として自信を持って差し上げることが出来ない。」
「一年中食べられる、贈り物にしても本当に喜ばれる
美味しい広島県産かきの商品があればいいのに…」
という、お客様からのご提案をいただきました。
我々はそんなお客様のご期待に応えるべく、
「地元民が旨いと自信を持って奨められるもの」を目標に試行錯誤を繰り返し、
二年半という歳月をかけてようやく納得のいく商品が出来上がりました。
広島県産かき使用。
素材選びに一切妥協なし!
かきは広島県が定める指定海域(清浄海域・生食用として出荷してもよいとされる海域)で採れたもののみ使用し、
加工品だからと言って妥協は一切しておりません。
広島県産かき本来の濃厚な旨みを凝縮
特殊な加熱方法によって生かきの「無菌化」と「長期保存」を実現し、保存料や化学添加物を使用せずに
広島県産かきの本来ある濃厚な旨味を最大限に引き出しました。
「金の牡蠣」「銀の牡蠣」は広島県産の牡蠣の商品として、
自信を持って全国のお客様にお届けいたします。
広島県産かきの本当の美味しさをどうぞご賞味くださいませ。
広島かきドットコム スタッフ一同